13 Bd Pierre 1er, Le Bouscat, FRANCE


Bienvenu(e)s les gourmand(e)s!
Nous vous surprendrons avec nos gâteaux originaux, délicats, rafraîchissants et peu sucrés!

Mi Cielo dans la BBC avec les Pizza Boys
Grands gâteaux sur commande
(à partir de 4 personnes)
Maxi Cielo, nouveauté
Pour vous rafraîchir cet été, nous avons concocté un dessert glacé (oui, comme de la glace mais encore mieux car il y'a plein textures) pour regaler petit(e)s et grand(e)s.
Nos Maxi Cielos doivent se garder au CONGÉLATEUR et ils sont TOUJOURS disponibles en boutique. Nous vous recommandons de venir avec une glacière pour une transportation optime.
MAXI CIELO PRALINÉ: glace praliné et pâte noisette maison, caramel coulant et noisettes entières, glaçage au chocolat au lait et biscuit croustillant. 6€
MAXI CIELO CHOCO-VANILLE: glace chocolat intense, caramel cacao, glace vanille de Madagascar, glaçage au chocolat noir et biscuit croustillant. 6€
Faites nous confiance.. ils sont une TUERIE!
Demandez-le, ils ne sont pas exposés avec les autres pâtisseries. 🙏💞
Nos Maxi Cielo se gardent pendant 2 mois au congélateur.

Mi Cielo
Pâtisserie
Diego Cervantes et Blanca Bertely ont créé la pâtisserie Mi Cielo en mai 2016. Située sur les boulevards, à la limite de Bordeaux, cette pâtisserie a conquis tous ceux qui ont déjà goûté les créations de Diego Cervantes.
Lorsqu’ils décident d’ouvrir leur pâtisserie à Bordeaux, Diego et Blanca souhaitent proposer les pâtisseries les plus naturelles possibles, et donnent priorité aux saveurs et aux textures.
Les pâtisseries de Mi Cielo sont sans ajout de colorants, ni arômes artificiels. Passionné de nature et de botanique, Diego Cervantes crée des pâtisseries originales, délicates et naturelles mettant à l’honneur les saveurs et produits découverts au fil de ses voyages.
Ses créations se distinguent également par une utilisation de sucre et de matière grasse réduite, l’utilisation de colorants naturels (à base d’herbes, de fleurs, de fruits) uniquement, le refus des arômes artificiels, et l’absence de gélatine animale dans la presque totalité de leurs recettes.
Au travers de ses créations, Diego souhaite amener tous ceux qui les goûtent à redécouvrir le vrai goût des produits utilisés. Pour lui, la pâtisserie doit être un plaisir gustatif où l’on retrouve le goût naturel de chaque fruit, la texture précise de chaque élément.
Les ingrédients de qualité produisant les meilleures pâtisseries, le chef pâtissier est sans cesse à la recherche du meilleur ingrédient, de la texture parfaite, du taux de sucre idéal, pour une alchimie absolue entre le goût et le produit.

Photo crédit: Laurent Dupont
.png)
APPRENTI(E) CAP/MC 1 AN
Nous cherchons apprenti(e) CAP ou MP 1 AN à partir d'août-sep 2023
Avez-vous ENVIE? Envie d'apprendre et de devenir un(e) vrai(e) pâtissier(e) qui déchire?
Envoyez-nous votre:
-
CV
-
LETTRE DE MOTIVATION
email: info@micielopatisserie.com
Merci de nous aider à partager à volonté!

STAGIAIRE
STAGIAIRES
Nous sommes à la recherche des stagiaires pour périodes d’un a deux mois.
Merci de nous envoyer votre CV et lettre de motivation à info@micielopatisserie.com ou de vous présenter en boutique du jeudi au dimanche entre 7h et 18h. Merci de partager à volonté!
Pierre Gagnaire
(chef étoilé Michelin)
“De la technique au dressage, c'est maitrisé. Dans 10 ans, Diego aura un grand labo et sans doute plusieurs boutiques à son nom"
Claire Pichon
(Fou de Pâtisserie)
“Des gâteaux HYPER bons, travaillés, inspirés, sans colorants ni gélatine avec des coups de coeur comme une tarte citron d'anthologie, un banoffee tout simplement royal ou un cheesecake de très haute vol. On dit bravo, croyez moi sur parole, je mange BEAUCOUP de bons gâteaux et ceux-ci sont d'une qualité rare”
Meilleure Pâtisserie de Bordeaux
Selon Marie France et dans le top 5 sur CBon Bordeaux, Lebon Bordeaux, entre autres.