13 Boulevard Pierre 1er, Le Bouscat, France Tél: 05 33 48 94 49 info@micielopatisserie.com
Bienvenu(e)s les gourmand(e)s!
Depuis 2016, les papilles des petit(e)s et grand(e)s voyagent avec nos gâteaux délicats, originaux, rafraîchissants et peu sucrés.
Mi Cielo Pâtisserie
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L'Ogre de Carrouselberg
Il
Il était une fois deux couples de passionnés qui se sont rencontrés à Paris à la cérémonie de remise des Trophées de Fou de Pâtisserie en décembre 2022.
Les Trophées de Fou de Pâtisserie récompensent chaque année les meilleures créations pâtissiers de l'année de la France entière. Ils mettent à l'honneur l'ensemble de la profession au Théâtre de la Madeleine à Paris.
Matthieu et Stéphanie, les fondateurs de la fameuse pâtisserie fine "L'Ogre de Carrouselberg" à Lille étaient nominés dans la catégorie Révélation avec la tarte "La Rose des Sables".
Diego et Blanca, les fondateurs de Mi Cielo à Bordeaux, étaient nominés dans la catégorie Pâtisserie aux Fruits avec "La Douceur d'Automne".
Un an et demi après, L'Ogre et Mi Cielo orchestrent DEUX collaborations pour faire rayonner le meilleur de leurs pâtisseries dans les villes de Lille et Bordeaux.
Le but: faire découvrir l'univers de chaque maison avec les créations signatures.
Après notre passage à Lille le 13 et 14 avril (d'ailleurs, merci les Lillois pour votre incroyable accueil), L'Ogre débarque à Bordeaux le weekend du 27 et 28 avril pour régaler les Bordelais(es).
Attention: Notre chef Diego concocte deux délicieux freestyles pour l'occasion, ouverture de réservations bientôt disponibles.
Réservez Maintenant!
Les douceurs de L'Ogre de Carrouselberg seront uniquement disponibles le week-end du 27 et 28 avril.
Nous vous conseillons fortement de passer commande afin d'assurer les douceurs.
Tous nos grands gâteaux sont faits UNIQUEMENT
sur commande 1 jour à l'avance minimum
(de 4 et jusqu'à 20 personnes )
Mi Cielo
Pâtisserie
Diego Cervantes et Blanca Bertely ont créé la pâtisserie Mi Cielo en mai 2016. Située sur les boulevards, à la limite de Bordeaux, cette pâtisserie a conquis tous ceux qui ont déjà goûté les créations de Diego Cervantes.
Lorsqu’ils décident d’ouvrir leur pâtisserie à Bordeaux, Diego et Blanca souhaitent proposer les pâtisseries les plus naturelles possibles, et donnent priorité aux saveurs et aux textures.
Les pâtisseries de Mi Cielo sont sans ajout de colorants, ni arômes artificiels. Passionné de nature et de botanique, Diego Cervantes crée des pâtisseries originales, délicates et naturelles mettant à l’honneur les saveurs et produits découverts au fil de ses voyages.
Ses créations se distinguent également par une utilisation de sucre et de matière grasse réduite, l’utilisation de colorants naturels (à base d’herbes, de fleurs, de fruits) uniquement, le refus des arômes artificiels, et l’absence de gélatine animale dans la presque totalité de leurs recettes.
Au travers de ses créations, Diego souhaite amener tous ceux qui les goûtent à redécouvrir le vrai goût des produits utilisés. Pour lui, la pâtisserie doit être un plaisir gustatif où l’on retrouve le goût naturel de chaque fruit, la texture précise de chaque élément.
Les ingrédients de qualité produisant les meilleures pâtisseries, le chef pâtissier est sans cesse à la recherche du meilleur ingrédient, de la texture parfaite, du taux de sucre idéal, pour une alchimie absolue entre le goût et le produit.
Photo crédit: Laurent Dupont
Pierre Gagnaire
(chef étoilé Michelin)
“De la technique au dressage, c'est maitrisé. Dans 10 ans, Diego aura un grand labo et sans doute plusieurs boutiques à son nom"
Claire Pichon
(Fou de Pâtisserie)
“Des gâteaux HYPER bons, travaillés, inspirés, sans colorants ni gélatine avec des coups de coeur comme une tarte citron d'anthologie, un banoffee tout simplement royal ou un cheesecake de très haute vol. On dit bravo, croyez moi sur parole, je mange BEAUCOUP de bons gâteaux et ceux-ci sont d'une qualité rare”
Meilleure Pâtisserie de Bordeaux
Selon Marie France et dans le top 5 sur CBon Bordeaux, Lebon Bordeaux, entre autres.