Nube Choco Avellana

Notre Nuage chocolat Mi Cielo est honorée d’être nominée aux Trophées de Fou de Pâtisserie, décembre 2025 à Paris.
 
​"D'abord, c'est extrême légèreté du dessert qui surprend grâce à un travail des textures tout à fait étonnant. D'un coté une ganache montée au chocolat au lait, ni grasse ni sucrée; de l'autre une crème encore plus évanescente et subtile, une "nuage chocolat" qui disparait sur la langue. Un faux praliné plus fluide et beaucoup moins sucré, qui nappe le palais avec joie. Contre toute attente, il serait donc encore possible de réinventer la roue." Fou de Pâtisserie
 
Mi Cielo x Hasnaâ Bean to Bar, artisan chocolatier à Bordeaux.
 
Quand deux maisons artisanales bordelaises unissent leur savoir-faire, naît un dessert d’exception, tout en intensité, en textures et en émotions.
 
Nuage Choco-Noisette: Un nuage aérien au chocolat noir Hasnaâ Bean to Bar Togo Kekeli 67%, un croustillant feuilletine et noisettes grillées, un brownie moelleux, un praliné maison aux noisettes, des noisettes grillées et des éclats de feuilletine, le tout sublimé par un glaçage au chocolat au lait Hasnaâ Bean to Bar Sao Tomé Santo Amaro y Santa Fe 43%.
 
- Noisettes du Lot-et-Garonne
- Chocolat Bean to Bar de Hasnaâ, torréfacteur de cacao & chocolatier à Bordeaux
 
Afin de vous garantir une expérience unique, ce dessert est réalisé à partir d’ingrédients locaux et d’exception.
 
Convient aux femmes enceintes.
 
Disponible uniquement du 12 au 15 février, quantités limitées.