© Mi Cielo Pâtisserie 2021
13 Boulevard Pierre 1er • Bordeaux (Le Bouscat) • France • Tel: 05.33.48.94.49 • info@micielopatisserie.com

Petit conseil pour se garer facilement, notre boutique est juste en face du parking “BEAUJON”.

OUVERTS: MERCREDI: 10h30 à 14h

JEUDI au SAMEDI: 10h30 à 18h

DIMANCHE: 10h à 13h

Grands

Gâteaux

✻

TOUS NOS GRANDS GÂTEAUX SONT FAITS UNIQUEMENT SUR COMMANDE 1 JOUR EN AVANCE. CLIQUEZ ICI POUR VOIR LA CARTE.

Comment passer commande?

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Nom complet
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Date et horaire approximatif pour la récupérer
Les commandes sont à récupérer pendant les horaires d’ouverture de la boutique (mercredi de 10h30 à 14h, jeudi au samedi de 10h30 à 18h et dimanche de 10h à 13h)
Si vous avez besoin de récupérer votre commande avant 10h, n’hésitez pas à nous le demander

Moyens de reservation:

e-mail: info@micielopatisserie.com (Même lorsque la boutique est fermée, nous vous confirmons la bonne réception de votre commande pour les grands gâteaux)
Tél boutique: 05.33.48.94.49 (mercredi de 7h à 14h, jeudi au samedi de 7h à 18h et dimanche de 7h à 13h.
Modes de paiement: Carte bancaire ou espèces en boutique

ATTENTION: Suite à une grande demande, nous ne sommes plus en mesure de réserver des gâteaux individuels. Pour les individuels, il faut passer directement en boutique. MERCI!

Nous sommes en mesure de réaliser uniquement les propositions de notre carte. Nous ne faisons pas des gâteaux “personnalisés” ni de number cakes ni des gâteaux hors carte. Merci de votre compréhension.

Comment transporter mon(mes) gâteau(x), mini choux, mignardises:

Nos produits sont fournis dans une boîte en carton semi-rigide.
Ils doivent être posés au sol côté passager avec la climatisation dans leur direction.
Les gâteaux peuvent tenir 20 min maximum hors réfrigérateur.
Si votre trajet est plus important, une glacière ou une sac isotherme et des pains glaces aux bonnes dimensions est à prévoir.

Merci et à très bientôt!

Cookie

Time!

Bienvenue à notre monstrueux et hyper gourmand cookie-huète!!

Cookie aux généreuses pépites de chocolat noir, cacahuètes croquantes et coeur coulant de pâte à tartiner chocolat-cacahuète, cristaux de sel de Maldon. TUERIE ASSURÉE!

Ils sont toujours disponibles en boutique. 4,9€

Banoffee

Time

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Savez-vous que notre banoffee a été choisi parmi les 50 gâteaux des grands pâtissiers qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie?

Comment vous transmettre notre sentiment du moment où nous avons reçu un appel d’Hélène Luzin pour nous proposer de participer à son prochain livre “50 gâteaux de grands pâtissiers qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie” aux côtés des plus grands pâtissiers comme Pierre Hermé, Philippe Conticini, Cédric Grolet, mon ancien patron Jaques Genin entre autres?
Comment vous décrire cette excitation ressentie au moment de finalement feuilleter cette oeuvre d’art pour la première fois? 😱🌹

L’émotion de lire l’interview si bien menée par Hélène suivi des sublimes photos de notre Banoffee par Guillaume Czerw? ❤️

Bref, ce livre est pour nous le plus beau des cadeaux qui vient ponctuer 5 ans de travail écharné chez Mi Cielo et 16 ans de carrière de notre chef Diego Cervantes. 💕🙏🏻

« 50 gâteaux de grands pâtissiers qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie” Édition La Martiniere est un incontournable pour vos bibliothèques de gourmands! La cerise sur le gâteau: chaque recette a été testée afin de vérifier son exactitude! Un vrai bijou!! Il est désormais disponible dans toutes les bonnes librairies de France!

Mille mercis Hélène pour ta confiance, Guillaume pour les magnifiques photos (on a envie de croquer le livre 🤤). Merci aussi à Julie et toute l’équipe de Fou de Pâtisserie pour avoir cru en nous depuis le début.

Photos par Guillaume Czerw

50 pâtissiers renommés accueillent Hélène Luzin dans leur laboratoire pour partager leurs secrets de création.
Après le succès des 50 plats de grands chefs qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie, Hélène Luzin est partie aux quatre coins de la France à la rencontre de 50 pâtissiers. Elle en a tiré des entretiens intimistes où chacun d’eux se dévoile grâce à un gâteau emblématique qui a marqué et redessiné le paysage de la gastronomie sucrée.
Ces artisans d’exception racontent leur rapport au patrimoine de la pâtisserie française, les rencontres qui les ont enrichis ainsi que leurs produits fétiches.
De la Noisette de Cédric Grolet à l’Ispahan de Pierre Hermé, en passant par le Paris-Brest de Philippe Conticini, et le Baba de la Maison Stohrer, derrière chaque gâteau se cache un portrait passionnant ainsi qu’une recette pour se faire plaisir.

Hélène Luzin a fondé l’agence ” Marques et Chefs ” en 2013. Passionnée par l’univers de la gastronomie depuis son plus jeune âge, elle est partie à la rencontre de tous ces pâtissiers d’exception afin de mettre en lumière les créations qui lui ont fait ressentir de grandes émotions pâtissières.

Ce bijou est disponible par tout en France.

Bonjour

Gourmands

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Mi Cielo propose des pâtisseries 100% naturelles, et gourmandes créées avec des produits locaux et de saison. Engagés sur les questions environnementales, Blanca et Diego privilégient les circuits courts et les producteurs locaux. Soucieux et adeptes de la lutte anti- gaspillage, dont ils ont observé, lors de leurs expériences professionnelles passées, qu’elle était trop souvent négligée, ils limitent au maximum les pertes et déchets et minimisent le packaging et l’emballage. Ainsi, ils proposent des pâtisseries en petite quantité, réalisent des grands gâteaux uniquement sur commande, pour en garantir la fraicheur et éviter les pertes.

Cette exigence et cette éthique font de Mi Cielo, une pâtisserie rare en France, unique à Bordeaux.

Une Pâtisserie

100% naturelle

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Diego Cervantes et Blanca Bertely ont créé la pâtisserie Mi Cielo en mai 2016. Située sur les boulevards, à la limite de Bordeaux, cette pâtisserie a conquis tous ceux qui ont déjà goûté les créations de Diego Cervantes.

Lorsqu’ils décident d’ouvrir leur pâtisserie à Bordeaux, Diego et Blanca souhaitent proposer les pâtisseries les plus naturelles possibles, et donnent priorité aux saveurs et aux textures.

Les pâtisseries de Mi Cielo sont sans ajout de colorants, ni arômes artificiels. Passionné de nature et de botanique, Diego Cervantes crée des pâtisseries originales, délicates et naturelles mettant à l’honneur les saveurs et produits découverts au fil de ses voyages.

Ses créations se distinguent également par une utilisation de sucre et de matière grasse réduite, l’utilisation de colorants naturels (à base d’herbes, de fleurs, de fruits) uniquement, le refus des arômes artificiels, et l’absence de gélatine animale dans la presque totalité de leurs recettes.

Au travers de ses créations, Diego souhaite amener tous ceux qui les goûtent à redécouvrir le vrai goût des produits utilisés. Pour lui, la pâtisserie doit être un plaisir gustatif où l’on retrouve le goût naturel de chaque fruit, la texture précise de chaque élément.

Les ingrédients de qualité produisant les meilleures pâtisseries, le chef pâtissier est sans cesse à la recherche du meilleur ingrédient, de la texture parfaite, du taux de sucre idéal, pour une alchimie absolue entre le goût et le produit.