Inspirations du chef

 

 

Nos

Inspirations

Nous nous basons sur le rythme des saisons pour vous faire découvrir de nouvelles créations tout au long de l’année.

Créations sucrées: Notre spécialité! Nous vous surprendrons avec nos gâteaux originaux, délicats, rafraîchissants et peu sucrés.

Parmi nos dernières inspirations nous retrouvons:

  • Tarte citronmenthe fraîche.
  • Cheese-cake à base de bon fromage blanc de Normandie, crémeux de fruit de la passion et fruits fraîches. (ananas ou mangue)
  • Choux croustillants du moment (vanille de Madagascar- crème praliné, vanille-chocolat, fraises fraîches-vanille de madagascar, mangue fraîche et vanille de Madagascar, etc)
  • Banoffee, base très croustillante sablée avec amandes grillées concassées et chocolat au lait, confiture de lait, banane et crème fouettée légère.
  • Tarte au pommes. Base sablé croustillant, frangipane aux amandes grillées, pommes caramélisées aux épices douces, touche de crème légère à la fève tonka. 
  • Tartelette Rooibos-framboise-chocolat. Tartelette garnie d’une ganache chocolat noir-framboise, cœur crémeux rooibos et confit intense rooibos-framboise.
  • Mille-feuilles  du moment (à la vanille de Madagascar et chocolat, confit de fraise, tonka, etc.)
  • Gourmandise choco-vanille. Biscuit moelleux au chocolat, sabayon chocolat noir et mousse légère vanille de Tahiti.
  • surprise de week-end.
  •  Boite des macarons garnis de ganache au chocolat Valrhona (chocolat-fève tonka-caramel, chocolat intense, chocolat au lait-citron, chocolat-passion, chocolat -café, chocolat-framboise )
  • financiers, brioche mexicaine (pan de muerto), moelleux au chocolat (sans gluten), etc.
  • Nouveauté! MI CIELO ROCKS! Petits gourmandises remplis de surprises! 
    • chocolat blanc-biscuit-amandes
    • chocolat noir-speculos
    • chocolat noir-noix de coco
  • Nos délicieuses tablettes FAITES MAISON (en sachet de 100 g):
    • Blanc 33% sablé croustillant
    • Lait 38% noisettes caramélisées
    • Lait 38% amandes caramelisées-cranberries
    • Noir 66% crumble cacao
    • Noir 66% noix caramelisées

Boissons fraîches: Nous proposons une variété de jus de fruits bio (abricot, orange, pomme, fraise-kiwi, peche…),  thés glacés bio (citron vert-gingembre, pêche, grenade) et nos sodas BIO cola, limonade, orange qui accompagnent à merveille nos desserts. Nous avons aussi des bières blondes et vin rosé-pamplemousse BIO.

Boissons chaudes: Rien de plus réconfortant que de se délecter d’une bonne boisson chaude, un jour de pluie. Venez vous détendre autour d’un bon thé ou tisane bio (sans huile essentielle), un chocolat chaud (à base chocolat Valrhona), notre délicieux cappuccinos ou notre café bio du Chiapas (une région du Mexique!).

Nous n’avons pas de menu fixe tout l’année a vous proposer car nous travaillons avec des produits frais de saison. Nous tenons à vous garantir la qualité des nos créations.

Si vous souhaitez en savoir plus sur nos créations de saison, vous pouvez nous suivre sur facebook ou instagram, ou bien nous appeler par téléphone.

Grands gâteaux sur commande.

hou chiquito

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