Galerie

Creations de

Diego CERVANTES

 

Voici quelques créations de notre chef pâtissier Diego CERVANTES. Toujours légères, gourmandes et sans aucun arôme ni colorant artificiel.

 


Pièce montée façon MI CIELO

chef Diego CERVANTES

Pièce montée façon MI CIELO

 


Truffes MI CIELO chocolat au lait 38% -citron et chocolat noir 66%-fruit de la passion (2017)

 

Couronne de choux praliné-vanille de Madagascar (2017)

Mille feuilles vanille de Madagascar-mousse griotte-chocolat croquant (2017)


Couronne de choux fruits rouges, fruit de la passion et chocolat (2017)

Tarte mangue-passion-vanille de Madagascar (2017)

Couronnes de choux café, praliné, chocolat et vanille de Madagascar (2017)


Chou vanille de Madagascar- mousse de griotte (Saint Valentin 2017)

Sablé croustillant chocolat (Saint Valentin 2017)

Tarte tatin aux épices douces et crème légère clémentine (2017)


Fraisier façon MI CIELO (2017)

Grand Banoffee (2017)

Mille feuilles fruit de la passion-vanille de Madagascar (2017)


Tarte choco-passion (2016)

Chou croustillant cerises fraîches-mousse mascarpone griotte-chocolat blanc  (2016)

Banoffee (2017)


Sacher pour 6 personnes (2017)

Tarte tatin aux épices douces et crème montée clémentine (2017)

Couronne de choux fraises fraîches-vanille de Madagascar-chocolat blanc (2017)


Tarte chocolat blanc-mures sauvages- crème menthe (2016)

Tarte rooibos-litchi-chocolat au lait (2016)

Cheescake mangue-goyave (2016)


Arbres de chocolat (Pâques 2017)

Mille feuilles griotte goyave-vanille de Madagascar-confit fruits rouges-chocolat blanc (2017)

Mille feuilles chocolat noir-fruits rouges (2017)


Sacher avec une ganache au chocolat infusée aux thé vert sencha BIO et aux agrumes (2017)

cropped-peche-hibiscus-diabetique.png

Mille feuilles Pêche-hibiscus (2016)

Notre spécialité… LES CHOUX! (2017)


Gourmandise tout chocolat (2017)

Mignardises MI CIELO (2017)

Pan de Muerto (2016)


Tarte poire -tonka- amandes caramélisées (2016)

 

 

Chou croustillant fruits noirs (mûres sauvages, sureau, crème cassis) (2016)

Tarte pêche-hibiscus (2016)


Tarte citron-menthe (2017)

Entremet Glukosés thé Buchu-myrtille (2017)

 

Entremet Flavia (2016)


Tarte citron-menthe (2017)

Tarte fruits rouges (2016)

Entremet mangue-passion (2016)


Tarte poires caramélisées-amandes-crème tonka (2016)

Tarte choco -passion (2016)

Tarte  fruits rouges (2016)


Tablettes de chocolat

Chou vanille de Madagascar-mousse praliné

Gourmandise tout choco individuelle


Tarte mangue-passion (2016)

Mignardises MI CIELO

Cheescake mangue-framboise (2016)


Moelleux au chocolat

Mille feuilles chocolat-fruits rouges

Galette des Rois frangipane (2016)

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