Banoffee… à goûter une fois dans sa vie!


Banoffee… à goûter une fois dans sa vie!

Savez-vous que notre banoffee a été choisi parmi les 50 gâteaux des grands pâtissiers qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie? 

Comment vous transmettre notre sentiment du moment où nous avons reçu un appel d’Hélène Luzin pour nous proposer de participer à son prochain livre “50 gâteaux de grands pâtissiers qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie” aux côtés des plus grands pâtissiers comme Pierre Hermé, Philippe Conticini, Cédric Grolet, mon ancien patron Jaques Genin entre autres?
Comment vous décrire cette excitation ressentie au moment de finalement feuilleter  cette oeuvre d’art pour la première fois? 😱🌹

L’émotion de lire l’interview si bien menée par Hélène suivi des sublimes photos de notre Banoffee par Guillaume Czerw? ❤️

Bref, ce livre est pour nous le plus beau des cadeaux qui vient ponctuer 5 ans de travail écharné chez Mi Cielo et 16 ans de carrière de notre chef Diego Cervantes. 💕🙏🏻

« 50 gâteaux de grands pâtissiers qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie” Édition La Martiniere est un incontournable pour vos bibliothèques de gourmands! La cerise sur le gâteau: chaque recette a été testée afin de vérifier son exactitude! Un vrai bijou!! Il est désormais disponible dans toutes les bonnes librairies de France!

Mille mercis Hélène pour ta confiance, Guillaume pour les magnifiques photos (on a envie de croquer le livre 🤤). Merci aussi à Julie et toute l’équipe de Fou de Pâtisserie pour avoir cru en nous depuis le début.

 

Photos par Guillaume Czerw

50 pâtissiers renommés accueillent Hélène Luzin dans leur laboratoire pour partager leurs secrets de création.
Après le succès des 50 plats de grands chefs qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie, Hélène Luzin est partie aux quatre coins de la France à la rencontre de 50 pâtissiers. Elle en a tiré des entretiens intimistes où chacun d’eux se dévoile grâce à un gâteau emblématique qui a marqué et redessiné le paysage de la gastronomie sucrée.
Ces artisans d’exception racontent leur rapport au patrimoine de la pâtisserie française, les rencontres qui les ont enrichis ainsi que leurs produits fétiches.
De la Noisette de Cédric Grolet à l’Ispahan de Pierre Hermé, en passant par le Paris-Brest de Philippe Conticini, et le Baba de la Maison Stohrer, derrière chaque gâteau se cache un portrait passionnant ainsi qu’une recette pour se faire plaisir.

Hélène Luzin a fondé l’agence ” Marques et Chefs ” en 2013. Passionnée par l’univers de la gastronomie depuis son plus jeune âge, elle est partie à la rencontre de tous ces pâtissiers d’exception afin de mettre en lumière les créations qui lui ont fait ressentir de grandes émotions pâtissières.

Ce bijou est disponible par tout en France.

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