Bonjour les gourmands!

© Mi Cielo Pâtisserie 2021

 
13 Boulevard Pierre 1er • Bordeaux (Le Bouscat) • France • Tel: 05.33.48.94.49 •   info@micielopatisserie.com 
Cliquez ici!

Petit conseil pour se garer facilement, notre boutique est juste en face du parking “BEAUJON”.

 OUVERTS: MERCREDI: 10h à 14h (uniquement commandes) 

 JEUDI au SAMEDI: 10h30 à 18h 

 DIMANCHE: 10h à 13h 

Superbe

Nouvelle!

Parce que vous nous avez demandé, notre Lady Maman est disponible jusqu’à dimanche 8 août. Bien sûr uniquement SUR COMMANDE en avance.

Confit framboise touche de cassis, crémeux fromage blanc framboise, chantilly menthe fraîche framboise, framboises et myrtilles frais, touche de vanille de Madagascar, croustillant amande, biscuit moelleux aux amandes.

Taille unique 6 personnes, 36€
Tél. 05.33.48.94.49
info@micielopatisserie.com

 

Nous avons également disponible notre Papa Soleil jusqu’à Dimanche 1er Août.

Parce que c’est une vrai tuerie et nous voulons que vous y goutiez, notre Papa Soleil sera disponible jusqu’à dimanche 1er août Bien sûr uniquement SUR COMMANDE en avance.

Taille unique 6 personnes, 36€

💕 Crémeux citron vert et touche de basilic thaï, fine tablette de chocolat blanc croustillant, biscuit imbibé au jus de fraise et citron vert, fraises fraîches de Dordogne, crème montée légère au marscarpone, fond de tarte croustillant et beaucoup d’amour! 😍
Taille unique 6 personnes, 36€
Tél. 05.33.48.94.49
info@micielopatisserie.com

 

Important

Vacances 2021

Chèr(e)s client(e)s, nous vous informons que notre boutique sera FERMÉE du lundi 9 août au jeudi 9 septembre inclus.  Après deux ans très intenses pour tous, nous avons besoin de recharger nos batteries en famille. Nous vous remercions de votre compréhension, fidélité et bon humeur!!! Profitez-en pour vous régaler avant notre départ! 😉

Petite astuce: vous pouvez faire votre stock d’entremets glacés Miss Hielo à la maison, pour assurer vos desserts du mois d’août (à retirer jusqu’à dimanche 8 août).

Grands

Gâteaux

TOUS NOS GRANDS GÂTEAUX SONT FAITS UNIQUEMENT SUR COMMANDE 1 JOUR EN AVANCE. CLIQUEZ ICI POUR VOIR LA CARTE.

Comment passer commande?

Donnez-nous votre:

  • Nom complet
  • Numero de téléphone
  • Choix de gâteau(x)
  • Taille (pour 4, 6, 8…)
  • Date et horaire approximatif pour la récupérer
  • Les commandes sont à récupérer pendant les horaires d’ouverture de la boutique (mercredi de 10h à 14h, jeudi au samedi de 10h30 à 18h et dimanche de 10h à 13h)
  • Si vous avez besoin de récupérer votre commande avant 10h, n’hésitez pas à nous le demander

Moyens de reservation:

  • e-mail: info@micielopatisserie.com (Même lorsque la boutique est fermée, nous vous confirmons la bonne réception de votre commande pour les grands gâteaux)
  • Tél boutique: 05.33.48.94.49 (mercredi de 7h à 14h, jeudi au samedi de 7h à 18h et dimanche de 7h à 13h.
  • Modes de paiement: Carte bancaire ou espèces en boutique

ATTENTION: Suite à une grande demande, nous ne sommes plus en mesure de réserver des gâteaux individuels. Pour les individuels, il faut passer directement en boutique. MERCI!

Nous sommes en mesure de réaliser uniquement les propositions de notre carte. Nous ne faisons pas des gâteaux “personnalisés” ni de number cakes ni des gâteaux hors carte. Merci de votre compréhension.

Comment transporter mon(mes) gâteau(x), mini choux, mignardises:

  • Nos produits sont fournis dans une boîte en carton semi-rigide.
  • Ils doivent être posés au sol côté passager avec la climatisation dans leur direction.
  • Les gâteaux peuvent tenir 20 min maximum hors réfrigérateur.
  • Si votre trajet est plus important, une glacière ou une sac isotherme et des pains glaces aux bonnes dimensions est à prévoir.

Merci et à très bientôt!

Banoffee

Time

Savez-vous que notre banoffee a été choisi parmi les 50 gâteaux des grands pâtissiers qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie? 

Comment vous transmettre notre sentiment du moment où nous avons reçu un appel d’Hélène Luzin pour nous proposer de participer à son prochain livre “50 gâteaux de grands pâtissiers qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie” aux côtés des plus grands pâtissiers comme Pierre Hermé, Philippe Conticini, Cédric Grolet, mon ancien patron Jaques Genin entre autres?
Comment vous décrire cette excitation ressentie au moment de finalement feuilleter  cette oeuvre d’art pour la première fois? 😱🌹

L’émotion de lire l’interview si bien menée par Hélène suivi des sublimes photos de notre Banoffee par Guillaume Czerw? ❤️

Bref, ce livre est pour nous le plus beau des cadeaux qui vient ponctuer 5 ans de travail écharné chez Mi Cielo et 16 ans de carrière de notre chef Diego Cervantes. 💕🙏🏻

« 50 gâteaux de grands pâtissiers qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie” Édition La Martiniere est un incontournable pour vos bibliothèques de gourmands! La cerise sur le gâteau: chaque recette a été testée afin de vérifier son exactitude! Un vrai bijou!! Il est désormais disponible dans toutes les bonnes librairies de France!

Mille mercis Hélène pour ta confiance, Guillaume pour les magnifiques photos (on a envie de croquer le livre 🤤). Merci aussi à Julie et toute l’équipe de Fou de Pâtisserie pour avoir cru en nous depuis le début.

 

Photos par Guillaume Czerw

50 pâtissiers renommés accueillent Hélène Luzin dans leur laboratoire pour partager leurs secrets de création.
Après le succès des 50 plats de grands chefs qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie, Hélène Luzin est partie aux quatre coins de la France à la rencontre de 50 pâtissiers. Elle en a tiré des entretiens intimistes où chacun d’eux se dévoile grâce à un gâteau emblématique qui a marqué et redessiné le paysage de la gastronomie sucrée.
Ces artisans d’exception racontent leur rapport au patrimoine de la pâtisserie française, les rencontres qui les ont enrichis ainsi que leurs produits fétiches.
De la Noisette de Cédric Grolet à l’Ispahan de Pierre Hermé, en passant par le Paris-Brest de Philippe Conticini, et le Baba de la Maison Stohrer, derrière chaque gâteau se cache un portrait passionnant ainsi qu’une recette pour se faire plaisir.

Hélène Luzin a fondé l’agence ” Marques et Chefs ” en 2013. Passionnée par l’univers de la gastronomie depuis son plus jeune âge, elle est partie à la rencontre de tous ces pâtissiers d’exception afin de mettre en lumière les créations qui lui ont fait ressentir de grandes émotions pâtissières.

Ce bijou est disponible par tout en France.

 

Bonjour

Gourmands

Mi Cielo propose des pâtisseries 100% naturelles, et gourmandes créées avec des produits locaux et de saison. Engagés sur les questions environnementales, Blanca et Diego privilégient les circuits courts et les producteurs locaux. Soucieux et adeptes de la lutte anti- gaspillage, dont ils ont observé, lors de leurs expériences professionnelles passées, qu’elle était trop souvent négligée, ils limitent au maximum les pertes et déchets et minimisent le packaging et l’emballage. Ainsi, ils proposent des pâtisseries en petite quantité, réalisent des grands gâteaux uniquement sur commande, pour en garantir la fraicheur et éviter les pertes.

Cette exigence et cette éthique font de Mi Cielo, une pâtisserie rare en France, unique à Bordeaux.

Une Pâtisserie

100% naturelle

Diego Cervantes et Blanca Bertely ont créé la pâtisserie Mi Cielo en mai 2016. Située sur les boulevards, à la limite de Bordeaux, cette pâtisserie a conquis tous ceux qui ont déjà goûté les créations de Diego Cervantes.

Lorsqu’ils décident d’ouvrir leur pâtisserie à Bordeaux, Diego et Blanca souhaitent proposer les pâtisseries les plus naturelles possibles, et donnent priorité aux saveurs et aux textures.

Les pâtisseries de Mi Cielo sont sans ajout de colorants, ni arômes artificiels. Passionné de nature et de botanique, Diego Cervantes crée des pâtisseries originales, délicates et naturelles mettant à l’honneur les saveurs et produits découverts au fil de ses voyages.

Ses créations se distinguent également par une utilisation de sucre et de matière grasse réduite, l’utilisation de colorants naturels (à base d’herbes, de fleurs, de fruits) uniquement, le refus des arômes artificiels, et l’absence de gélatine animale dans la presque totalité de leurs recettes.

Au travers de ses créations, Diego souhaite amener tous ceux qui les goûtent à redécouvrir le vrai goût des produits utilisés. Pour lui, la pâtisserie doit être un plaisir gustatif où l’on retrouve le goût naturel de chaque fruit, la texture précise de chaque élément.

Les ingrédients de qualité produisant les meilleures pâtisseries, le chef pâtissier est sans cesse à la recherche du meilleur ingrédient, de la texture parfaite, du taux de sucre idéal, pour une alchimie absolue entre le goût et le produit.

Comment

venir?

  • Parking “BEAUJON” situé juste en face de la boutique
  • Parkings Monoprix et C Discount Barrière du Médoc à 200m.
  • Ligne de Tram D arrêt “Barrière du Médoc” à 30 m de la boutique
  • Bus 9 arrêt “Barriere du Médoc” en face de la boutique.

Photo: Bastiaan Van Schip
NOUVEAUTÉ: Rosita Frambuesa SUR COMMANDE
tarte Citron Menthe (produit phare de la maison)
Couronne mangue-passion uniquement disponible sur commande
Banoffee (disponible uniquement sur commande)
Paris Brest version Mi Cielo disponible uniquement sur commande
Tarte choco-passion disponible sur commande
Dulce de Leche maison disponible en boutique
photo credit: Bastiaan Van Schip
Maxi Fraise (fraisier version Mi Cielo)
Pomme d’amour sur commande
Gourmandise choco-vanille. Photo credit. Bastiaan Van Schip
Tiramicielo

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